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发表于 2015-11-24 22:36:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃臭豆腐有哪些好处
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  臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐,而皇帝钦赐青方则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯到清康熙八年(公元1669年)安徽仙源县举人王致和。徽州臭豆腐、淮南臭香干和绍兴臭千张鼎分别是我国豆制品三臭。  
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" V0 K4 j' R: ~( ^0 h: i4 a& \' N: O  臭豆腐是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成,再用油炸了吃,香[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbjl/bbby/201506/669.html]北京中科###医院防止和曝光医托、诈骗行为]臭融合、外脆里嫩。爱吃臭豆腐的人是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及。臭豆腐的痴狂者吃起[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbjl/zlyy/201301/344.html]身上出了白色点点]来是不用加任何调料,要的就是原汁原味的臭。  ! s1 ]3 i0 g( s2 Q' @4 W! k8 e; ^- C
   
8 _: Q  j3 {$ Z2 i3 ^; D  经过几百年的演变臭豆腐如今可以分为两大类。一类是以王致和品牌为代表的豆腐[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbjl/bbby/201203/16.html]这个地方适当冲洗即可]乳,一类为很多人都爱吃的油炸或清蒸的臭豆腐。特别是油炸臭豆腐,可以这样说:一千个地方就有一千种臭豆腐,可以说是花样繁多,琳琅满目啊。  ; @( Z! E% Y7 x1 ^' y
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  【营养成分】  3 C6 }. _, O$ P2 }- o; k. o
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  臭豆腐一经制成了,它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12。如果身体里缺少了维生素B12,是可以加速大脑的老化,容易引起老年性痴呆的。  + H3 I$ t+ \$ Z; i6 M0 [- v
   
# Q, @2 i* n* P6 T6 o  在平时我们吃的东西里,除了  蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12外,发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12,尤其是臭豆腐中含量更高。所以吃些臭豆腐,对预防老年性痴呆很有帮助。  " V0 e" M  q7 x9 m
   
& b5 j# V% ?% B" j  【适用人群】  
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  臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢,对人体有害,不宜多吃,[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbzl/cylf/201203/143.html]全国哪里治疗皮肤病效果最权威]会拉肚子,肠胃不好的人一次不宜吃太多。  
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