红枣生产和消费概况
) b# [4 d8 H, T" t! s" o- c5 a“红枣的生产分布情况可以概括为“世界红枣在中国，中国红枣在新疆”。我国枣种植面积及产量居世界第一，占世界枣种植面积及产量的98%以上。”0 W) K- l( {5 D% Z6 P# k
（一）我国红枣生产总体情况
* Z) p5 Q3 c2 r* B [6 |9 `2005年以来，我国枣树种植面积及红枣产量呈现不断上升态势。红枣产量方面，2017年全国红枣（干重，下同）产量为562万吨，较2005年增加390万吨，十二年间年均复合增长率为10.36%。
5 k3 I8 y& ~' j" M5 ], {图1 我国红枣产量情况
9 z- [# U3 Z: Q8 }- g$ e
# W0 ]% p7 B7 T# S# i
6 e! ]9 d* U1 f
G0 c( i" @$ d$ J0 L7 I资料来源：《中国农业统计年鉴》和《中国林业统计年鉴》
$ Z4 h' h; Z0 ^, I7 |7 q（二）我国红枣生产区域情况
% b8 A! D: N" h; ~# n z目前，国内枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、山西、河南、陕西、辽宁、甘肃等省区为主。近年来，由于具备规模化种植、适宜生态条件等优势，新疆的红枣栽植面积和产量增长迅猛，成为全国最大的商品化红枣种植基地。
+ p* k8 b4 ~, k0 y" N, x图2 全国及新疆红枣产量情况5 }" w5 S3 E( F4 ]
5 O* H3 o: e7 m! ]
6 G2 X1 l" W$ i7 }: p! _& O数据来源：《中国林业统计年鉴》及《新疆统计年鉴》
0 C$ a' e; o \: I* w, O我国红枣的传统产地包括河北、河南、山东、山西和陕西五省。2017年，上述五省红枣总产量为230.68 万吨，占全国总产量的41.01%。其中，陕西红枣产量占全国的10.87%，河北9.93%，山西10.87%，山东5.21%，河南1.93%。8 [9 W& D0 S: W4 q q7 O. _
表1 2017年我国红枣枣产量省（区）际分布情况
5 L, C0 G. A* |0 v: V
* p1 J, y; e+ a$ W6 Y; I. [. {! g2 M& ?! F( ^9 n3 l
资料来源：《中国林业统计年鉴》
* b# N. W6 V# m2 v. U8 s) ]. J（三）新疆红枣生产总体情况
# i# G" n( o1 p6 z" I; T* o, f新疆土地广阔，气候干燥、少雨，适合红枣种植。2005年以后，新疆大量移植内地枣树，红枣产业迅速发展。
$ u0 [$ o, k( d0 n/ H2005-2011年间，新疆枣树种植面积快速增长。2012年以来，新疆红枣供应持续增长、价格有所下滑、种植收益随之降低。为促进红枣产业持续健康发展，新疆地方政府提出林果产业尤其是红枣产业“提质增效、控制产量”发展战略，截至2017年，新疆枣树种植面积逐渐稳定在40-50万公顷左右的水平，红枣产量逐步稳定在270万吨左右的水平。( k2 L" E" l! C) m$ m- m6 Q. @
新疆红枣主要种植在南疆地区。2017年，南疆枣树种植面积占全疆总面积的70.36%，并呈现环绕塔里木盆地分布的态势，即主要分布在阿克苏、喀什、巴州、和田及新疆生产建设兵团所属的团场等地。2017年，南疆生产建设兵团红枣产量为160.23万吨，占全疆总产量的46.17%；南疆阿克苏、喀什、巴州及和田等地红枣产量为160.96万吨，占全疆总产量的46.38%。4 P! u9 X) ]5 R8 T
图3 新疆红枣种植及产量增长情况
# E+ V& `" b; v% ~. y
3 r$ K5 ]$ P8 o4 Y6 F6 l1 [9 S3 Z# g$ Z. I
资料来源：《中国林业统计年鉴》及《新疆统计年鉴》
, E! ^8 v% {6 W8 y9 m2 [; q* u从品种来看，灰枣品种优势较为明显。按品种划分，新疆灰枣总产量约为173万吨，骏枣总产量为90万吨，其他枣品种总产量约为11.7万吨。新疆灰枣占全疆红枣总产量的62.9%，骏枣占32.7%，其他枣品种占4.2%，全疆范围内灰枣与骏枣产量之比约2:1。9 R# t' h8 ]3 b
（四）红枣消费总量' C. i$ `' ?, y4 b ?
随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健食品的消费需求越来越旺盛，红枣及相关产品的市场需求快速增长。表观消费量由2009年的238万吨，增加到2017年的562万吨，增加了136.13%。
$ L5 O8 r/ b H表2 2009-2017年我国红枣表观消费量及增速变化（单位：万吨）
0 H+ B- ` l( W+ k' X& Z
0 W' ~6 R& V2 x. C) R( s( D0 S7 L! C# u- \& ]6 b2 z$ i6 ~8 ]& e! g) p
资料来源：《中国林业统计年鉴》、《中国海关统计年鉴》
+ ^1 e1 h$ l+ P' a: L2 T' _（五）人均消费水平3 @" Y# v" f9 Z* n) A w& J
据国家统计局数据，红枣人均消费量在2009-2017年间持续增长，人均消费量从2009年的1.78千克增至2016年的4.04千克，年均增长率10.72%。红枣人均消费量保持快速增长，后续有巨大发展空间。# c6 P7 v) o5 G: R+ u; g
表3 2009-2017年红枣人均消费量
- ~" e7 R* u4 x- ?; c
* d' u2 E5 L! f" C3 Y, z! n2 \7 H6 E
1 G# X1 B3 M/ a7 N
' q% I$ W& k/ u5 K$ k
资料来源：《中国林业统计年鉴》、《中国海关统计年鉴》( ~3 A& H& Z$ ~8 w( H" w+ S
（六）红枣消费特征1季节性特征鲜明5 ]- _. w9 f) Y+ V
每年10月至次年3月是红枣的销售旺季。主要原因一是红枣在秋季大量上市刺激了消费欲望；二是随着秋冬季天气的转冷，人们对鲜果需求下降，而营养价值较高的红枣作为滋补品的消费需求增加；三是红枣具有“红红火火”的寓意，随着传统重大节日如中秋、元旦及春节的相继到来，寓意良好的红枣消费逐步走高。1 G3 |, o2 o# T3 ~: ? Z/ [. R
每年4月至9月是红枣的销售淡季。主要原因：一是春夏季水果品种丰富，红枣的替代品较多；二是天气转热，人们更倾向选择鲜嫩多汁的新鲜水果。
' j8 Y' g# |/ D+ Z( r! b7 d6 T1 j2、地域特征显著整体来看，红枣在南北两地市场的销售形式存在差异。北方消费红枣以大枣居多，包括灰枣、骏枣、哈密大枣、贡枣、滩枣，其中以灰枣、骏枣居多，品牌比较分散，消费者购买后多作零食食用。南方消费以灰枣为主，多用红枣来煲汤，加工品红枣蜜饯、脆枣在南方市场颇受欢迎。$ S- U D9 `: C& D$ W! r
此外，在进出口方面，我国红枣消费以国内生产红枣为绝大多数，进口量极少。海关数据显示，近年来我国红枣进口量最高值为50.81吨，最低仅为0.31吨。随着我国红枣产量逐年上升，进口红枣的数量呈现下降趋势。我国红枣产业呈自产自销特点，出口量较小。海关数据显示，2009-2015年我国红枣出口量基本维持在万吨以下，2016年出口首次突破10000吨，达到11027吨。
7 s5 j1 j* L1 W0 j#期货# | 
|手机版|Archiver|
( 桂ICP备12001440号-3 )|网站地图
发表于 2019-5-18 08:34:31