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6 @- z. J/ p& ~* N1 N 迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，
% |3 d: [. W) p4 B 大夫分享了一个患者的体检陈诉：3 m. Q3 E6 D) ~% }- I
三年前体检正常，三年后心梗殒命!
0 r# K7 h; v8 j& M! b 三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。, O0 |0 X7 a3 F
在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?6 T9 f: b9 J6 i
心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!: V- y! `3 m' _/ T
大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。7 k6 s" ~$ f [4 m
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。% y6 ]) @" Y0 g1 L
一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖!
; p) n; Q E3 M* O 伤害因素：高油2 d% V: J% c6 ?: }
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。7 D3 y0 l! `0 I* B$ u& `) t% S
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。7 b) F; C. h, ^/ j
伤害因素：高糖
/ y- n( Q' W- E! q6 n6 v, H: z 西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。 x- A6 E* b, P7 b2 _; s
专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。
/ K; f5 J. J5 @* m6 N3 k0 G7 P: o0 ^ 血管康健到心梗猝死只需三步3 y6 C8 f u6 p0 b4 p2 o- D
心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。 P, g1 h" P% C7 v
1血管内中膜增厚
0 I. @0 g0 S9 w! H" |$ Z+ b 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。
+ f/ p9 O. |! I/ r+ Y% _7 g 研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。
2 b4 ~) M/ G4 K' ` 正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!
0 D5 c4 Z9 F) E( o7 d 2出现小斑块
7 j) `! }/ d6 i% r$ g1 k 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。5 ?- C1 H5 @9 W" O/ c6 C
3出现大斑块2 `- E8 W. p) \8 y2 ?, x' Y6 c6 G
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。
g, Q- b) ^8 h+ M: ? 但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。3 a, l. z3 s) L" h# Y
除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!
' X, S/ W/ T! O1 K+ Y 1包子、饺子/ a3 t( g" R% @8 M4 Z) {8 ~0 p& j: F
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。
7 B' }* w* i$ L" N) T0 C: V3 b 30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。' r( Z$ U1 d) k( q F
2烧茄子
3 u9 `% T4 P; N. W# E, ` 烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!
" O5 G0 z. `7 [, Z9 i9 r9 h) J 3炸藕盒
$ @( W, `+ l3 r; h0 @* R. S- V 虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。. X! i5 c U5 u' S& e: k# e
4糖醋里脊7 e3 U. ?! t( C$ o
糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。8 L+ }: A5 a2 m0 N; m* p
5干锅菜1 u% Y* d$ p, w5 O! w
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。
1 Q y0 l) W7 i) i0 W; o0 C 6水煮肉、水煮鱼, r% j, A! q, l) e( X" Q2 a
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。' Q5 [0 j9 ]! y! w% X7 D
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发表于 2019-5-26 01:37:59