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" c* k: B6 \6 q t/ P1 p8 G& _; [ 迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，
% X* s _8 m) C& X6 f5 s! m8 f 大夫分享了一个患者的体检陈诉：0 ~; m, T- J# L3 ? W& j$ o
三年前体检正常，三年后心梗殒命!
; x" `* O2 l' z, | 三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。: g0 [5 z0 c1 s) t1 [4 \! ]. t
在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?9 v7 G# F; c! i' E
心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!
l r2 x$ ^# }6 V1 d# h! C 大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。4 U" d8 V' D; R( [7 Z5 D
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。
. I# F4 [1 W" o* N/ ^) C 一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖!
4 }& m* C3 u2 T, E: X! t 伤害因素：高油
- B, j6 O8 |' S8 e( a9 n “西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。5 q! v; Q; l4 _! x+ _0 B
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。! u4 T! R& [7 I/ Y8 s$ D, t
伤害因素：高糖5 l# }, I7 V q* V7 d( K
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
7 K* h/ T# l! Y- l! l 专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。
, W2 |& B% B& \+ T1 f3 k Q% p 血管康健到心梗猝死只需三步" t, a* R% ?* w; X0 N
心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。
" O5 E1 l Q) o+ P+ o n9 `, b 1血管内中膜增厚
9 a, W& S' S* Z- O$ w+ m, P 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。! u& b9 C* @( U2 n
研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。( G/ r8 \# @- Q! U6 {
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍! x1 q% g# g' z! ~
2出现小斑块
! u3 p2 H' W* y 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。
# j* I4 @5 T* f9 ? q/ _ 3出现大斑块$ d* c J: y2 u1 C7 G- p
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。& d. m/ H3 g+ ?4 J) h; L5 w
但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。# e" R$ D: q9 M6 k$ J/ V
除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!
) s" D6 |, i+ v* H7 f n 1包子、饺子
" }5 o* V" ?. C/ T" \% ^. C0 L 我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。" `9 S) R" H( t) O
30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。
$ s- i |6 K6 M# z 2烧茄子9 }/ v, j$ A4 b$ @: E7 P* R
烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!$ M1 c3 s6 m/ W2 J9 V9 L
3炸藕盒
: Q6 s/ l% G3 L6 {# a+ k3 W4 L 虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。. U; R! j4 o8 X+ g' o1 L
4糖醋里脊
$ ], z6 ^' C1 n! b2 v% P2 C1 K8 V; ], V 糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。# c: }! {# I+ H0 s
5干锅菜
0 x. a" U: l. ?$ b. L 干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。
4 r. f! R) f9 ?. }/ T* I0 P7 \ 6水煮肉、水煮鱼
3 Q: ]" \8 W1 S4 n; } 水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。. @2 D( ?2 `: S0 x1 e" ^+ H: c
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发表于 2019-5-26 01:37:59