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迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，
' r. V) Q$ U$ v7 [ 大夫分享了一个患者的体检陈诉：3 V5 U6 K1 n/ X
三年前体检正常，三年后心梗殒命!
7 B: d1 I" u% _2 k$ r) \7 r 三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。* ^- H$ f% e- j& ], n
在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?
$ d0 s6 u' W, i8 O; e# w 心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!
3 |) u4 E, {5 E- Y 大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。
+ `. v( h! C w! I$ ]- q% B6 W “西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。
; T" Q7 V& n! M( O* T 一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖!
4 A% X6 d; U3 X) W 伤害因素：高油, P9 x; d5 g G, x' B3 E' y7 P. r! Z
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。% O6 v" v9 K" ]" v# t: [
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。* A# |) ], C$ i/ m% `* S* u
伤害因素：高糖
3 y( f( t3 \2 X: v3 d7 ~ 西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。" L4 s2 h, R/ ~
专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。
$ `, _$ v" j: }9 A- D: _' ^# Y 血管康健到心梗猝死只需三步
6 f( h& x |( s. q) g$ w 心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。
6 J% p) T( g2 w: ?0 ^ 1血管内中膜增厚
* k& n, K* y4 r. Y% P 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。+ v4 B# I% D+ x; a; |2 i0 |, {' Z
研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。
! j% } P$ c6 e3 e2 J7 C/ G 正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!; c# M) e- G a9 h7 z& j, b1 W; B
2出现小斑块1 E4 P! k$ A% U3 n& K5 D
在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。( U) U; L: u+ R K) ?2 Y
3出现大斑块
) }& R0 J9 F1 V# i/ K 通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。
; y, T3 P/ \ }. ]- Y* P: K& d 但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。. D* f0 t* x) ^! {6 a$ @9 l
除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!! S7 I1 f, L# \% L1 t
1包子、饺子; ^6 [+ I4 `, W0 u- E7 o5 y7 v! k6 C
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。
6 c0 g. @5 z( I/ J& x/ q9 Y- V4 t 30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。
; v h$ m. h% V9 B 2烧茄子
& [' ] S9 @8 Y$ Y0 ~ 烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!
* z* }% [3 v7 G3 D) ?7 y 3炸藕盒7 R a- L0 h- p$ n% k
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。: `, i5 I+ J4 T2 s' O
4糖醋里脊
+ R0 Z$ Y0 R3 M) y4 P. v 糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
2 C5 _. i* s; x! F/ j 5干锅菜5 a4 b; o+ p+ r. C U3 ~
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。9 J. d+ D* X* v: X- `/ |1 _' V
6水煮肉、水煮鱼3 _! d6 ~3 t( ]8 ]1 V1 j
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。% U5 |( B$ _) n
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发表于 2019-5-26 01:37:59