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: h! ]% O/ B# F 迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，3 {' l! g4 K( n; W; Z
大夫分享了一个患者的体检陈诉：
5 s4 m7 d; _' c2 U4 m 三年前体检正常，三年后心梗殒命!
@7 F* G' \' y$ r( f8 B 三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。
, @ b% X; o3 ^2 u0 M0 F$ \. z5 A- c8 p 在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?
) v2 W a" v) x. u# _; ?6 C 心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!* E, a+ T1 X% |) L
大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。
/ @7 {* ?8 a% O6 N “西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。0 w- {7 j2 q B2 h
一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖! D; a9 Q$ L9 }* j6 k
伤害因素：高油
$ t) E5 ]' b! F9 X( G “西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。+ w1 B( k9 H/ r& s; P: D
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。
6 Q" M6 \' K- U% D- B h7 _1 O 伤害因素：高糖/ k0 T% u. j- ~8 S2 B1 w Q9 L
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。: R+ Z# E5 |1 o1 H8 I; H7 A& Y0 B
专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。
D. F' ?8 v2 R, p" P( ?3 }1 O 血管康健到心梗猝死只需三步5 W+ f3 V" P+ e( L* ]# T3 E
心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。8 U: x$ E3 A# S7 V0 p \
1血管内中膜增厚8 I, d6 f$ x5 j/ I6 D
血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。! z3 }: R3 ?7 N$ Q7 f
研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。" M/ p, O* G# A* p7 t) m/ |
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!6 N3 C% ~- O# m. V
2出现小斑块
6 U5 [/ |; `' [. R; U 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。' W" m! ~+ f8 K) K( t
3出现大斑块7 ]6 N! H& Z9 O, l9 o! S
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。% i& R0 V3 o; ^. J; @
但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。& \5 f/ @. |2 x- N; s w# q
除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜! E5 k- `/ r4 |5 s4 _' n* s
1包子、饺子3 L% c1 J# C; D+ F& r1 W
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。) l3 G3 q% b4 J: y; A) V& V
30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。' A/ }( M6 G! b) k' K6 _
2烧茄子
]& x+ L1 ^0 A& ^ 烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!% X2 ~: W* T% Y+ |1 H1 s$ q
3炸藕盒8 u& _6 R! c/ I5 a4 Z! ~
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。0 H' y6 ~8 ]! |- o! X( M9 G4 d/ Q
4糖醋里脊- {% E N4 M4 f, ?# Q
糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
* {; I: n/ T7 P; M6 ]2 d4 h1 g 5干锅菜
- P. ^# A9 ~( _ \+ Q; t0 r 干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。/ `6 `( _& f' M, J' U$ y
6水煮肉、水煮鱼
' N2 z C& Y; r2 w, \ 水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。
0 p& @2 u* D: }4 `4 a) Z1 V 91金融超市([url=http://www.91jinrong.com/?fr=luntan]http://www.91jinrong.com/?fr=luntan) C/ ?/ B e, h* O
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发表于 2019-5-26 01:37:59