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迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，% g. F) i% y$ Y$ c- M/ A ]
大夫分享了一个患者的体检陈诉：8 W8 c. x8 Q8 B7 f- {, A
三年前体检正常，三年后心梗殒命!: k$ Q* ~1 ]" }* j6 ^
三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。
5 a( i- S$ `' a$ E# p 在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?
* n) x. X# t3 K5 D; v/ t. n t' z) D N 心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!# J8 S3 ~ [- {1 t4 ]4 i
大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。. _. j: e- F2 w4 Q* s- F0 P7 F
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。2 r. Y( ]. ?* I$ B9 J2 y& X! u. T
一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖!8 `, {( F2 T" g+ a3 s
伤害因素：高油
9 r- N" `3 g, ` I" E$ J# w “西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。+ J8 k% C% R3 u
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。8 A( L, _( o. x- x, k
伤害因素：高糖- M' l5 c2 D2 o" n8 }4 h6 b
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。5 I( i1 G5 m7 X0 U. S8 y/ g
专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。
8 N) a1 A6 I. e( A+ h8 Z/ z7 c 血管康健到心梗猝死只需三步% R9 {$ t3 U6 R+ g/ d
心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。& o8 B" @, [1 R: T1 I
1血管内中膜增厚
v5 n& F9 {/ O 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。+ [! ~% F' O% E
研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。; e- C8 O! s: w: L3 x2 W8 m E
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!
/ R/ H4 b& o8 }+ [2 t* f' K 2出现小斑块
- {/ a. ~% Y# _: S7 |0 } 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。1 [1 }3 w+ E8 C# |8 h0 U/ ?
3出现大斑块
- H, N W4 ^* c8 N+ V 通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。
8 C. r6 w& c$ f/ d- k5 C 但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
, Y* L, m0 k: Z4 I7 A5 K$ { 除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!
. m5 |( B% |* ] 1包子、饺子* O4 u" W; L- D- Z9 Y6 N4 I+ W
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。
' p/ Z( h$ j. a# B! E P 30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。% h! _0 Q5 ?; ?% z: r# o. S: ~
2烧茄子
+ l% z/ J' A' C" q4 F 烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!
! b% G8 y, e: H 3炸藕盒
0 l- l3 Z9 g! B" T# z1 o 虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。 U! O2 X& N" g& t! m; ^6 l
4糖醋里脊
]3 |* e, X* T6 p7 W" J* g( [ 糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。; K% ~* ]% F/ ?) Y. }
5干锅菜
0 t% | e) X: ?. X 干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。5 c* \9 i2 _6 [; j) V' D9 m8 p
6水煮肉、水煮鱼% L7 {: \- j- z) y s( D
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。
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发表于 2019-5-26 01:37:59