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3 C" m9 @. ^& a 迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，
Y6 k! [5 j/ u2 a C3 L2 y) \ 大夫分享了一个患者的体检陈诉：+ a* j, R* E; y) @) E& K* q
三年前体检正常，三年后心梗殒命!5 o" f3 r* c( k7 u/ X
三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。
" m8 O' S% |9 a4 { 在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?
$ \) g1 I" ^8 f/ s" J 心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!5 f) W0 Y' ]8 X
大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。
5 Z' d+ c3 T5 K9 m “西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。2 ?# Z8 @5 M/ E
一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖!
4 C; m4 p7 `' p 伤害因素：高油
9 o# R6 n/ a6 G! k* w7 L “西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。
0 `) t7 [$ c+ {3 w" q 一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。 r5 u: X" a$ I3 {! i3 t; d. ~
伤害因素：高糖* ~6 t3 Q( o" k' L5 Y# O
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
9 Z0 @* N* ?: s/ x 专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。 |7 q. `) m' a
血管康健到心梗猝死只需三步6 g7 _2 }8 j& u% a: _# T4 x
心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。
, K# c/ `2 V0 t 1血管内中膜增厚0 E3 Y8 m4 y n& D
血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。3 x' c3 D5 C+ ~1 L. g1 h
研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。8 K# U2 Y. z; J1 E1 r
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!/ P' J9 _) K( s B, q1 E
2出现小斑块
$ R3 I4 p9 e7 {7 n- v z7 F 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。8 z5 W9 \2 f& o1 ^6 M" ~. X
3出现大斑块% H$ B; j9 P( |
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。
( r, c9 O- |7 b$ P; c/ S- X 但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
" u, a5 Z- ^8 r5 X" O 除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!
+ u9 @3 p2 B& C8 g 1包子、饺子
; b. b- I: `8 r7 i 我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。
) G: Q1 K. l1 M" o- t) Q1 h) c9 ~ 30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。( ~' u; M4 \3 u! u1 e2 S
2烧茄子- k) o0 `8 L( }4 k5 z0 f- `
烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!) ~1 p' h% J8 h9 o
3炸藕盒8 X+ d% l& E# _, P* O* v
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。& J* }) y. Q/ |% s% c
4糖醋里脊/ X$ W. C6 V9 f+ h I" y( P
糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。 Y7 M0 L" m8 @ ?( P2 v! c
5干锅菜( w" n% j ]" M7 M
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。
1 C" A" e9 _' j! y* m8 `; ? 6水煮肉、水煮鱼
3 T. G3 a7 c; K! Q4 I3 E3 ]) ^* K3 P& H0 W 水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。
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发表于 2019-5-26 01:37:59