“九毛九(11.96, 0.38, 3.28%)西北菜”和“太二酸菜鱼”，是后浪一代们很熟悉的网红名牌。0 I9 d' P4 J. k
靠着“九毛九西北菜”和“太二酸菜鱼”两大网红品牌，带着“海底捞(36.7, 0.45, 1.24%)第二”的光环，九毛九在今年初强势抢滩港交所，上市以来，资金热捧，股价近乎翻倍。
/ p3 t# [# ^ k* P+ A8 f' X/ B* F# f& R9 x8 X
! y0 s6 \5 S& R" ]" C0 D
不过，日前九毛九被爆出旗下一门店出现兽药残留问题，紧接着公司股票连跌三天，市值蒸发了23亿港元，在更早的5月12日晚间，九毛九官宣关闭北京天津武汉22家门店。
! h& a, W: |' u1 }' | 实际上，问题的背后，在财报上并非无迹可寻。7 |; g% _& E2 P$ B& n8 n5 U
有一些人说，九毛九会是下一个海底捞，而探雷哥认为，还是用业绩说话，看九毛九的财务质地，从财务上看，九毛九几乎很难成为下一个海底捞。
* s1 o& r! @6 J 01
4 A+ |0 g. @( y/ z9 r& D1 D 高负债率上市或现“圈钱”色彩
& z" b8 _+ o$ }3 R 如果一家上市公司资产负债率高企，逼近或超过100%，那就意味着这家上市公司面临着资不抵债的财务风险，而九毛九上市前的资产负债率，实在令人咋舌。
( Y9 w4 s3 }% t, T N) O% s& H
1 c$ C! T+ M, u' m" d8 K
$ d7 s1 Q! Y6 I* u" c 九毛九上市前截至2019年6月底的资产负债率为82.85%，到了2019年底是89.68%，而同行上市公司的资产负债率普遍都低于50%。! m* Q/ h$ ~0 `
我们对比了A股三家餐饮上市公司和港股上市的海底捞的资产负债率：
, O! M5 }' v: Y4 W 广州酒家2019年的资产负债率为24.57%，全聚德为21.19%，西安饮食为43.78%，海底捞是48.45%，而九毛九2019年的资产负债率高达89.68%，是餐饮上市公司中的负债率之王。# P2 j7 c; r7 v4 o
另外，根据招股说明书，九毛九港股上市募集的资金，部分将用于偿还招商银行(35.65, 0.25, 0.71%)的港元银团贷款，可见九毛九存在短期资金压力，迫切需要通过上市融资补血。
8 Q" ?8 N& h" E# C. p5 m; S$ f: i- e9 \+ s; U* P; ~
( \* R% v- A' Q9 u
流动比率和速动比率一般反应一家上市公司的短期偿债能力，通常认为该比率小于1时短期偿债能力较弱，而九毛九2016年至2019的流动比率分别为0.49、0.63、0.51、0.48，速动比率分别为0.42、0.52、0.43、0.39，短期偿债能力指标远低于海底捞、广州酒家等上市公司。
$ ?4 N. \( C+ p 所以，九毛九在上市前无论短期还是长期偿债风险都是很大的，而公司这时候的上市融资，有急需通过港股上市“圈钱”缓解资金压力的动机。! u1 C: B: k/ w$ H+ R- p" w' |
02( |' G8 [6 a. @" y- G( e
高速业绩增长下的隐忧3 D% R- \; ^7 {+ j
从九毛九披露的公司上市后第一份2019年财报看，公司的业绩增长很亮眼，2019年九毛九收入达26.87亿元，同比2018年增长了41.97%，净利润1.86亿元，同比增长151.56%，2019年度经调整纯利2.17亿元，同比大增了175%。5 N" c# U0 Q% {8 B2 x
虽然年度业绩表现很抢眼，但九毛九的财报数据背后也透出了其经营上的一些“隐忧”。
, _, Q5 F; |& K( I# H 2019年，九毛九两大重要品牌的翻台率均出现了下滑，其中，太二酸菜鱼的翻台率由2018年的4.9倍下滑到了4.8倍，九毛九西北菜由2.4倍下滑到2.3倍。( x% u" T+ [7 u) T
而同店销售增速也出现了放缓，最近三年，九毛九西北菜和太二酸菜鱼的同店销售增长率增速均持续下滑。具体看，2017年至2019年，太二酸菜鱼同店销售增长率增速不断下滑，分别为34.3%、7.7%、4.1%，而九毛九西北菜的同店销售增长率下滑得更快些，分别为8.2%、4.4%、0.2%。8 [ u \) j7 E- E8 z& m* `0 d' {
从九毛九的营收结构和利润来源情况看，九毛九西北菜和太二酸菜鱼的收入占到公司总营收的98%以上，也是九毛九最主要的利润来源。
, i7 r2 a+ l1 o5 O2 u2 O9 x0 L/ w: }2 b
& u$ U5 n4 T j2 y% I4 d: B; O# J* V. B3 J) w0 d1 g# Q
分区域看，九毛九的门店主要分布在华南地区，数量最多的是在广东省，而餐饮企业单店业绩的增长存在天花板，再加上高度依赖两大品牌和区域市场集中的经营方式，如果没有门店的快速扩张，九毛九业绩增长的想象空间能有多大？
$ S+ N5 [ U- n& `* V7 w e5 e 03
7 j5 c; `! T1 \7 s) s) f4 Z 销售净利率的提高很难持续
1 @. ^' g2 k) S- b7 G 从九毛九的年报看，公司2019年净利润明显快于营收增速，营收同比增长了41.97%，净利润同比则大增了151.56%。
& C0 {) B+ _; X% f 即，不仅仅营收与净利润双双增长了，而且净利润增速是大幅超出了营收增速。# j! y: n5 t( b+ Q% H0 C* V
我们从九毛九的盈利指标看，公司的销售毛利率变化并不大，而销售净利率则从2018年的3.9%大幅提高到了6.91%，这是九毛九净利润增速大幅快过营收增速的主要原因。2 G6 q1 A; s; C, y7 P0 V: l4 l. A
销售净利率的增长，主要是因为员工成本率的下降，虽然九毛九的员工成本由2018年的5.23亿元增长到了6.97亿元，但员工成本占收入的比例是下降的，由截至2018年底的27.7%下降到了截至2019年底的25.9%。/ c! A9 ?" Y) `7 H3 `
按照九毛九的说法，主要是公司通过提升食材准备流程的标准化水平，降低了太二餐厅员工成本占收入的比例所致。
# Q Z2 c+ [5 x 而这并不是九毛九未来一个可以持续提升净利率的方式。
/ a* \6 z3 r$ `8 g* s& @5 N
$ L/ s) W5 g- O6 K/ {6 t: u
; l! R9 ~; s5 t5 F5 v, T 我们从九毛九的员工薪酬看，公司的平均员工薪酬并不算高，2017年至2019年的年人均薪酬分别为5.07万元、5.36万元、5.66万元，平均到月也就是不到五千的月薪。! k, L- j) p7 A7 C9 D
对比海底捞，其最近三年人工薪酬占营收的比例稳定在30%的水平，员工平均薪酬要高于九毛九。以2018年及2019年为例，海底捞2018年的员工薪酬是50.16亿元，2018年底的员工人数为69，056人，年人均薪酬约为7.26万元，2019年的员工薪酬是79.93亿元，2019年底的员工人数为102，793人，年人均薪酬约为7.78万元，比九毛九的年人均薪酬多出约两万元。
5 `& Y, U& X9 h% Z- j 在一个高度分散的餐饮市场中，可以想象一下，如果一家餐饮上市公司的业绩大幅增长了，而公司员工的年均薪酬在同行中并不占优，它可以通过持续的控制人工成本来提高销售净利率吗？
$ }5 F# S- K2 H) S 结束语
+ m5 Q. T7 ^7 N0 ? 与海底捞自己建设上游供应链，大部分食材采购自关联方不同，九毛九上游食材主要向外部独立第三方采购，而食品安全是餐饮企业的生命线，自建供应链的优势，不管在食品安全、原材料价格的稳定方面都有更优的保障，而这方面的竞争力，并不是上市的资本加持就可以马上建立起来的。) M! M6 M1 e: w- T6 s3 T
九毛九，离下一个海底捞，不仅仅是差了一盘酸菜鱼的距离。
) @9 r6 q1 E6 ]# a" v期货从业资格考试时间
7 Q0 C0 h4 S5 c1 P d: i: EXCOPY是一个全国领先的期货共享服务社区，主要是以研发国内期货策略共享系统为主。当XCOPY用户共享XCOPY社区上的信号源之后，共享系统接收到信号源的交易买卖信号（即验证买卖信号）后，并确认其是否与用户期货账户的保证金分配或手数相符。如信号被接受，XCOPY共享交易系统将会同步、自动为用户期货交易账户执行复制下单指令。
! b& e* e8 e% N$ I7 o w期货从业资格考试时间 | 
|手机版|Archiver|
( 桂ICP备12001440号-3 )|网站地图
发表于 2020-5-27 09:29:46