中小企业筑梦三文鱼“鱼仓”
) m: T* C) Y+ |, Y( n! `- h4 X8 O2 V7 y
4 _. p( V! i* c
被誉为“高原奇迹”的青海省龙羊峡水库海拔高达2600米，全年平均水温在12摄氏度，常年不封冻。可谁能想到这片连海都没有的西北高原，竟藏着中国三文鱼产业的“心脏”？更令人震撼的是，曾经人迹罕至的峡谷中，如今聚集着7家中小养殖企业，他们正用“逆天改命”的拼劲，把冰冷湖水搅动成火热产业。
) ?9 \+ O! w& `) L8 ?3 n* j0 r3 B" U3 Z! I0 r( G! k
7 C+ w# P4 C4 C3 Y3 s8 J 捕鱼工人们喊着号子在网箱里进行捕捞作业，这些活蹦乱跳的三文鱼每一条大概都有十多斤重，这一网差不多有三四千斤。水面上这些大大小小的圆圈，就是当地企业设置的高原冷水鱼的养殖网箱，每年有超过1.5万吨的三文鱼从这些网箱中捕捞上岸，发往全国乃至世界各地。2 B: L0 L% z/ P3 P8 T4 b2 H
* }/ d E) J7 f- v1 H5 M
9 Q" N9 l( P# N3 ]9 [
$ | K4 A. J# G( q# y$ x; f7 D
/ R2 S- H. f, `
在企业看来，青海三文鱼之所以能在全球“比拼”，这份底气除了当地优质的养殖环境，更来源于先进的养殖和加工技术。
, _- N8 t5 q; t) w* ] E Z" n! a
- W, Y9 N" `7 ^$ @* k) O2 C6 `; B3 ^9 }) p7 }6 N9 M6 n
* J0 c/ }1 I2 c+ W! L5 f; i7 R& Q
龙羊峡这边养殖有一个非常大的特点，就是超低密度养殖，平均每一个立方米的水体最多只有一条鱼，也就是周长160米的一个网箱，里面有99.5%以上都是水，只有0.5%是鱼，这就给三文鱼一个良好的生存空间。捕捞上来的鱼通过企业自主研发的真空吸鱼泵，被缓慢地吸进鱼水分离器，这就好像坐电梯一样，不仅减少鱼儿应激反应，还能最大程度地保证了它们的鲜美和品质。
. _) X- u }+ s: [ i- ^6 O 科技赋能提效 助力三文鱼产业“加速度”
8 R9 y# E6 R) l" _" w
1 h( j5 Z( c- q' V K, m5 r
; Y# S) Z. H' D/ c: D" d8 i( [
) F; }: F. s% n; I) X& {& f3 D
4 t2 n( \0 c l3 c0 Z
接下来，这些三文鱼要运送到哪里？就在20公里外的加工厂里，一条鱼从捕捞、回厂清洗到加工、出厂全程不到4小时。这条智能化生产线，刚出水的鱼经过自动称重台，系统会对它进行严格的分类，从2公斤的刺身精品到4.5公斤的宴席专供，分5个等级精准对接全球客户。+ u1 o3 k4 \5 g: G" o
, |. |0 Q8 w2 {! m. M% ]
8 E* p1 F$ B; |/ [8 r
科技不再是巨头专属，这些中小企业自主研发的鱼内脏处理线、智能包装机让生产效率比传统方式提升1.6倍。特别要提到的是，这家企业2025年投入使用了区块链溯源系统，让每条鱼带着“电子护照”出海，外国客户扫一扫，就能看到这条鱼吃了多少顿“高原套餐”，游过多少公里冷水域，“电子护照”可以记录87项生长数据。6 J/ {2 Z; K. h( f* N) p
" K! D% |$ F# `) Z% x+ Y
2 K( X) S) m9 U 不仅如此，这两年，龙羊峡三文鱼深加工生产线建成。在原出口冷冻产品基础上，可以根据客户的不同需求，给它进行不同程度的深加工，产品形式从整鱼到鱼柳，从生食到熟食，让从鱼卵到餐桌，全产业链也更加具有可追溯性。3 @' r+ G8 s4 a D- w) C: g
国产三文鱼“出海”畅销12国
$ H0 _$ F" U: l8 A5 B0 L
" }- \ _2 d+ U, E* i8 g
8 {4 ] e6 \: t+ F4 ^7 A8 T
目前，龙羊峡生产的三文鱼在国产三文鱼市场占有率超过50%，还出口到东亚、东南亚、美洲、欧洲等12个国家和地区，出口货值占全国同类产品出口总额的98%，越来越多的国产三文鱼“游”上了海外餐桌。 | 
|手机版|Archiver|
( 桂ICP备12001440号-3 )|网站地图
发表于 2025-2-26 07:47:09