中小企业筑梦三文鱼“鱼仓”$ m0 m4 i0 S& d7 c' I
. ^+ w5 X+ T1 Z* C6 P( }
/ [; t8 c+ ^8 C8 m+ o+ ~
被誉为“高原奇迹”的青海省龙羊峡水库海拔高达2600米，全年平均水温在12摄氏度，常年不封冻。可谁能想到这片连海都没有的西北高原，竟藏着中国三文鱼产业的“心脏”？更令人震撼的是，曾经人迹罕至的峡谷中，如今聚集着7家中小养殖企业，他们正用“逆天改命”的拼劲，把冰冷湖水搅动成火热产业。
7 b. A. d/ K0 C, y1 i4 u7 v- x6 l5 Y/ A* E8 B4 ]7 `
9 ^. E: ]" p+ J% i
捕鱼工人们喊着号子在网箱里进行捕捞作业，这些活蹦乱跳的三文鱼每一条大概都有十多斤重，这一网差不多有三四千斤。水面上这些大大小小的圆圈，就是当地企业设置的高原冷水鱼的养殖网箱，每年有超过1.5万吨的三文鱼从这些网箱中捕捞上岸，发往全国乃至世界各地。2 l. @5 U* o8 J+ ]$ V
: `$ R! ] t% p/ U" `
$ T- I! }, ]$ w2 P
, m. z/ g1 x" \* u: y" q
4 i: A) C9 ~5 Z' F* a7 _$ `
在企业看来，青海三文鱼之所以能在全球“比拼”，这份底气除了当地优质的养殖环境，更来源于先进的养殖和加工技术。
+ S. w2 _: }- c0 n- Y% l* |
: h! X8 p! }* m. d
% m9 F7 J. o( ^# ?# ^1 c# t. k0 [, z" e( E& [
/ M, n$ Y- L( E; c, } 龙羊峡这边养殖有一个非常大的特点，就是超低密度养殖，平均每一个立方米的水体最多只有一条鱼，也就是周长160米的一个网箱，里面有99.5%以上都是水，只有0.5%是鱼，这就给三文鱼一个良好的生存空间。捕捞上来的鱼通过企业自主研发的真空吸鱼泵，被缓慢地吸进鱼水分离器，这就好像坐电梯一样，不仅减少鱼儿应激反应，还能最大程度地保证了它们的鲜美和品质。( m. |5 W3 f! {% U R6 E1 T- n/ g/ j7 W
科技赋能提效 助力三文鱼产业“加速度”# u0 G) z/ m3 `
; O2 ^$ O: X& X5 y/ I
/ _* H R9 t% ^' q2 f% k& N& D2 Z) \# p
+ P; c. M. v0 ^* h 接下来，这些三文鱼要运送到哪里？就在20公里外的加工厂里，一条鱼从捕捞、回厂清洗到加工、出厂全程不到4小时。这条智能化生产线，刚出水的鱼经过自动称重台，系统会对它进行严格的分类，从2公斤的刺身精品到4.5公斤的宴席专供，分5个等级精准对接全球客户。
' m, r% D# _3 F) r. ^$ P* P& P* G! f* m$ K9 t: I: X
% o ]& t$ `1 z* S$ ^
科技不再是巨头专属，这些中小企业自主研发的鱼内脏处理线、智能包装机让生产效率比传统方式提升1.6倍。特别要提到的是，这家企业2025年投入使用了区块链溯源系统，让每条鱼带着“电子护照”出海，外国客户扫一扫，就能看到这条鱼吃了多少顿“高原套餐”，游过多少公里冷水域，“电子护照”可以记录87项生长数据。3 V/ K! \. U1 Z: E1 k
; Q5 I, @ q4 g% R
+ d4 C, m J+ |, i 不仅如此，这两年，龙羊峡三文鱼深加工生产线建成。在原出口冷冻产品基础上，可以根据客户的不同需求，给它进行不同程度的深加工，产品形式从整鱼到鱼柳，从生食到熟食，让从鱼卵到餐桌，全产业链也更加具有可追溯性。
( A) T, c3 a7 X ]9 s3 o, { 国产三文鱼“出海”畅销12国% s2 `) m# [) ~+ Q6 `1 N
7 Z, f% T# F/ E. O7 ]
: t7 f) M) J" i q; Q 目前，龙羊峡生产的三文鱼在国产三文鱼市场占有率超过50%，还出口到东亚、东南亚、美洲、欧洲等12个国家和地区，出口货值占全国同类产品出口总额的98%，越来越多的国产三文鱼“游”上了海外餐桌。 | 
|手机版|Archiver|
( 桂ICP备12001440号-3 )|网站地图
发表于 2025-2-26 07:47:09