哪些食物不可与猪肉同食_生活窍门_私募基金网生活频道

热度57票浏览22次【共0条评论】【我要评论】时间：2009年10月18日 16:20

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦……

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mdy,bVGu9e3G0大豆

$d;I.n:Yk'm`@0从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。『simu001.cn』

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。『simu001.cn』

1[3h{Z7uW7vQ0故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。『simu001.cn』

/od8l+oG^j8b3e f0羊肝

U,j#T B wEZd9s0中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。『simu001.cn』

这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。『simu001.cn』

猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。『simu001.cn』

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香菜

/Ga9Agq.r-Jf+Xiz0芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。『simu001.cn』

0h+`/u5Nt/T`0芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。『simu001.cn』

一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。『simu001.cn』

h~6J!W!G4m1R}0牛肉

DM3[R%VdD _0猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。

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这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

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u4B&rVDEi8A&qn0二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。

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"t{O$V1__$[1N/z+NM0性味有所抵触，故不宜同食。『simu001.cn』

关键词：猪肉食物