私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn hy!FLwE.]Y在泰安有一种叫“赤鳞”的野生小鱼,这种鱼长到老也就是一拃来长,这种鱼人工饲养从未成功过,所以当地有“泰山赤鳞不下山”的说法,然而,当地有一个叫李昌的人,不但让赤鳞鱼下了山,市场是的价格更让人意想不到。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn)?te3e`*T^
#Eb%~ru@t0今晚,山东省泰安市有人点了一道饭店的招牌菜,身为饭店行政总厨的李鑫亲自披挂上阵。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnG!~!Z.XI:e S9u/m1\E
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnj{E~2Vg/`:K2XF 虽然这道菜的原料不过是8条不足15公分小鱼,但是,这道毫不起眼的小鱼竟然卖到了1000元。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn:u/zX f/s
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn Kf@o@[h 顾客:“我是来自青岛的,在我们那个地方吃过很多的海鲜了,我觉得这个东西虽然生长在淡水当中,但是超过我们的海产品那个鲜味,非常好。这个鱼一条好象100元,挺贵的。”
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V@.f] 8条外观并没有什么特别之处的小鱼,加上加工费竟然能卖1000元,这究竟是一种什么鱼呢?
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;eo4g?3m_N0这种外表平凡但价格不菲的鱼是泰山的独有品种,叫赤鳞鱼,它生长在泰山的清溪之中。因为生长在五岳之尊的泰山,而留下了许多传说。相传古代帝王到泰山封禅,泰山赤鳞鱼便是御膳中必备之菜。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn-Eh6by"b7Bq1Ed&t
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnAn3Epo 李昌:“在清朝乾隆年间,乾隆皇帝到泰山上来,品尝了这个赤鳞鱼,便指名这个赤鳞鱼每年都要进贡。”
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,WS f_w/c~7wj]0 然而,近年来,受到利益的驱动,一些人便到山上滥捕,野生赤鳞鱼数量变的越来越少,2002年的时候一条10公分的赤鳞鱼的价格就卖到了10元。2002年,一个叫李昌的农民看到这种鱼越来越稀缺,并且因为生长在泰山,而有很高的知名度,便开始琢磨赤鳞鱼的市场前景。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cntzE(BW[j:fR.h
Y?lK'Z p0『simu001.cn』私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnj Gz;k/~Gbv"m]5i
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p*H+[,@/gwN@ 李昌:“随着这几年的旅游热,旅游的人越来越多,到某一个地区,它吃点特色产品,收集点珍奇的东西,在这样的背景环境之下,谁要是能抓住这个鱼,谁要能把鱼养起来,谁就能赚到钱。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnE0uN M_7g
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E;pw-s}@Ax0 2002年中旬,李昌在泰山脚下建起了一个养鱼场,从山东农业大学买了鱼苗,进了水质分析仪和孵化恒温等设备,控制鱼棚的温度,给赤鳞鱼喂面包虫。2003年4月,眼看着池塘里赤鳞鱼能卖钱了,但事情的发展,让李昌所有的期待在瞬间化为了泡影。2003年4月的一天早上,李昌早早地来到鱼塘,但眼前的景象让他大吃一惊。
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p李昌:“就是鱼池底下白花花的一片,让我感到非常的惊讶,逐个池子看,每一个池子都有,最后统计了一下,那一个月死了将近80%,几乎全军覆没。”
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!D\k-q;? E)O#B2{ g0 这件事让李昌的心情一下子跌到了谷底,对死鱼的原因百思不得其解,难道真是应验了当地古人的一句老话?私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnAY)L4{6M3^Hi%^
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn`T)LH@a9d-M Uw 在当地,有一句泰山赤鳞鱼不下山的俗语,泰山赤鳞鱼为什么不能下山这句话是怎么来的?是因为某种神秘的传说,还是前辈人工养殖赤鳞鱼失败的总结?
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn0iW/WYw:^『simu001.cn』私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn7r K_]!u]
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn_+NNz/Am 岳永生:“赤鳞鱼不下山,就是因为山下面的这个环境条件,特别水质环境达不到泰山自然的这个水质,这么好的水质,所以赤鳞鱼下山以后,可以说就是不能生存。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn#u/sIs/Q
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WS/A@0 原来在很早以前,就有人试图把赤鳞鱼放到山下养殖,可是却没有成功。因为自然条件下,赤鳞鱼生活在泰山海拔270-800米的山涧溪流中,泰山奔腾的溪流,使溪水的氧气含量高,这样的环境才能适应赤鳞鱼的生存。那么,让赤鳞鱼下山,就必须营造赤鳞鱼野生状态下的生长环境,李昌用来养鱼的却是井水,井水的氧气含量只有山泉的3分之一。
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z0李昌:“从地下抽上来的井水,这个水,含氧量低,这个赤鳞鱼,它的耗氧量比较大,它这个井水养的话,相当于这个鱼长期处在氧气不足的这个状态下,容易生病。”
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnmB.b\e/d(SxFpj 原来,李昌的赤鳞鱼是因缺氧窒息,几乎全军覆没。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnzX%{~1}+`,L
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn/W8U2g1\d/b w 这次的教训让李昌意识到,有好想法还得有技术,他想找一个技术全面的人管理生产,自己去跑市场,为将来的销售作准备,他决定拉好朋友李卫山入伙。
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Y3f.s/E~0 李卫山:“因为我原来养过金鱼,养了十几年,包括热带鱼,在养殖这个鱼上有一定的经验,所以他就去找我去了,我说考虑考虑再说吧。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnm9~.h^iRhP/?
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PM%K CuPQK y0 看李卫山犹豫不决,李昌不仅给他讲各个饭店对赤鳞鱼的需求情况,还详细给他分析了赤鳞鱼将来的市场前景,最终还使出了一招杀手锏。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnn!P JP6CQ"bh李昌:“用实际行动,就让他少投资,技术入股,用这种方法来吸引他。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3zHt%cj*n
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w)Rv{,v 面对李昌的一轮轮攻势,李卫山也感受到了赤鳞鱼的发展前景,2004年初,李卫山辞掉了工作,开始和李昌合作养起了赤鳞鱼。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn/N%F_9C*R2`-S%pe
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn7HK lW[5q3N 李卫山:“温度必须要控制好,夏天的温度不能超过26度,它的最适应温度应该在17到22度,这个范围最好的,冬天呢温度不能低于3度。”
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H+G"uUq-}eRzP0 2004年5月,李卫山建议李昌修一条管道,把泰山的泉水从山上引到山下的养殖场里,并营造出流动的活水环境,专门用来饲养赤鳞鱼。
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9b)x IeTo0 李昌:“我们就重新选址,在泰山脚下,比较平坦的地方,选了十几亩地,然后从山上引水下来,在河里建这个管道,从山上引水下来。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn5z9c kd;yP!Z5V
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(G;}9c%i4P-Ny0 有了泰山优质的水源做保证,赤鳞鱼的成活率达到了90%。为了更好地把赤鳞鱼做大。他们明确分工,李昌主要负责跑市场,而李卫山负责赤鳞鱼的饲养。2005年,李昌的成品鱼终于可以上市了,他把赤鳞鱼的销售对象定位于泰安的一些星级酒店,他觉得泰山是旅游名城,而赤鳞鱼是泰山的特产,游客们也许一生只有在这里才能吃到赤鳞鱼。
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|W李昌:“在星级宾馆去转转,和他们介绍介绍,放一部分宣传册,因为市场需求,有时侯宾馆买不到鱼,如果你宣传,这个客户主动的找到你的鱼场来。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn
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Y Ph0 李昌的判断是正确的。由于赤鳞鱼在当地的名气很大,有成熟的市场消费习惯。把握了旅游者的消费特点,所以,李昌并没有费很大的工夫,就把赤鳞鱼推销到泰安各个宾馆。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnT&bm/V/h*I.L;i+e
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!y8N/MV K,n5|;E0 李昌:“不用费很大的心思去贿赂一个客户,或者给他一定的经济回扣才能抓住市场,不用这些,因为市场有需求。”
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.mk"T ~5a7Z%\0 虽然赤鳞鱼的价格高,但是由于吃的人很多,经常处于供应不足的情况。现在,经常有宾馆的采购员亲自到李昌的养殖场来买鱼。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn wL$OuZ0N.?9?
DTz(tR|.tL0记者:“今天买多少条鱼?”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnu[J#F5UG0Bl `b
%Xr]$s)Xfe.o0 客户:“30条吧。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn'Y5]~4Ti&l
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[,IN4N(SpY0 客户:“一条20元钱。就这么大的,20元钱。来泰山一年不一定来得了一次,他来了就要尝尝泰山特产嘛。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnAK"E@YN%Fz0x
?}'l&f5pZVYk0『simu001.cn』私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn2@Y:?J%C3Mu`*I~-R
X&P7BLR&d M"]0 现在,赤鳞鱼成了很多来泰山游玩客人的必点之菜。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn2|v,\UK
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1W-}qA`5ZS%N0 李鑫:“赤鳞鱼是泰山上一种稀有的品种,也是我们鲁菜系中八珍中的一种珍品。我们都是按条卖的,10公分以上的30元到50元。超过12公分到15公分的就要在80元到100元中间,大约一天我们要卖200多条。”
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn'ay(ryl-J
w 市场的强烈需求,加上李昌现成的养殖技术和养殖经验,泰安市有近60户农民也都养起了赤鳞鱼,养殖的水面达到了3万平方米,年出赤鳞鱼60万尾。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnVu
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SBNIFS0『simu001.cn』私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn'{ n&|w?R%_j
;EI-[Dp'L_9c[0凌德福:“泰安市财政局每年拿出50万元资金,对养殖大户进行扶持,让他们带动农民致富。”私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnI|G?|/uW:v
h9ZlS2a PFC0『simu001.cn』私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnN-JKl8\r^ Jx
!jw Cj#E|0 李昌的判断是正确的。由于赤鳞鱼在当地的名气很大,有成熟的市场消费习惯。把握了旅游者的消费特点,所以,李昌并没有费很大的工夫,就把赤鳞鱼推销到泰安各个宾馆。
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9b;JJ%@K R5[](m[1D0『simu001.cn』私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cniiMA]d3Q0m9WR
f{ i'P2X'o;YL:x/w0 李昌:“不用费很大的心思去贿赂一个客户,或者给他一定的经济回扣才能抓住市场,不用这些,因为市场有需求。”
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn P:z2{9A*_Q!d(U-`b 虽然赤鳞鱼的价格高,但是由于吃的人很多,经常处于供应不足的情况。现在,经常有宾馆的采购员亲自到李昌的养殖场来买鱼。
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