怎样识别病猪肉

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/Q6{/hJ9h0在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnZ%[ jG+dr'yi;z,l)]

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是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn.Am'O stT8]

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白;肉的表面微干或湿润,不粘手;肉质有弹性,指压后的痕迹立即消失;嗅之有鲜猪肉的正常气味。

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煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚表面,有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽,脂肪发暗或灰绿色;肉表私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn/RZ&YF t r3xf

1j!a ~i8@w:F9x0面干燥或粘手,肉质弹性降低.指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊,有腐臭味。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn"A*fe_"A*NX6o!s

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(选自《居家事典》)『http://bbs.simu001.cn/』

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