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9i*V/zB.b0在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn wbhHL(Pl是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn};s J%\ tm白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失；嗅之有鲜猪肉的正常气味。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cny{Nu S,b#y煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味。而变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪发暗或灰绿色；肉表私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn'ab{pGnu
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cny%z*FNEd1s~面干燥或粘手，肉质弹性降低．指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊，有腐臭味。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn)aU6z*S B[ m$h d*r
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