私募网

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz

枣知道!你要的红枣期货知识来了(一)

[复制链接]
发表于 2019-5-18 08:19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
红枣产业概述
5 U( Z( y2 c$ f(一)红枣的特点
! }8 W- C) s0 B3 i& o8 A. J枣树是鼠李科枣属植物,喜温喜光,对土壤的适应能力很强。枣树的果实称为枣,属于核果类水果,除供鲜食外,可制成红枣、蜜枣、枣泥、枣酒、枣醋等。红枣主要具备以下特点:
' J- ]" M6 L3 p5 c2 y2 Y1、红枣种类多
$ N6 a6 f& w2 O* ?& F; N3 ^枣的品种繁多,《中国果树志·枣卷》中共载入枣品种700余个。根据果实大小划分,红枣分为小红枣和大红枣。小红枣包括金丝小枣、鸡心枣、无核小枣等品种;大红枣包括灰枣、骏枣、板枣、壶瓶枣等品种。根据果实形状划分,红枣分为长枣、圆枣和小枣三类。+ W/ f5 z) s, V
我国知名枣品种包括:灰枣、骏枣、冬枣、金丝小枣、赞皇大枣等。其中灰枣和骏枣为主流红枣品种。1 x, Z- H: F/ n  S" S( A8 ?
2、红枣营养成分高
( O! e6 i7 Q4 E9 K- O鲜枣富含维生素C,维C含量相当于苹果的70-100倍,素有“天然维生素丸”之称。红枣富含人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、各种矿物质及多种维生素,且含量高于其他果品。
& y. n3 k- }8 W# ~' e  [/ w3、红枣应用价值高
* ~9 N! }0 ]  d: v枣的应用价值高,可细分为食用价值、药用价值、园林价值、生态价值和其他价值。食用价值体现在枣提供的热量与小麦、稻谷和豆类相当,故红枣也被归为木本粮食之一。药用价值体现在枣能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性。园林价值体现在红枣不仅具有经济价值,还具有枝奇、叶繁、花盛、果多为一体的观赏价值。生态价值体现在枣树耐干旱、耐盐碱,适栽区域广泛。在偏远山区、丘陵等地带红枣产业将有效地起到防风固沙、调温调湿、保持水土、减弱噪音的作用。# x' U& j5 X: a4 t" O" a3 D: m, q
(二)红枣产业链构成0 s! d0 E% s! x, F2 Y, N
红枣产业链分为四个环节,分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。总体来看,红枣产品加工水平较低,红枣产业链较短。, D% J" j7 w* `  s* Z# }: l: U
我国红枣种植呈现三个显著特点:一是种植区域集中度较高;二是种植面积及产量呈快速上升趋势;三是灰枣品种优势较为明显。新疆已经成为我国最重要的红枣产区。
0 z9 ^& |8 T, ?$ _红枣收购环节,主要由各类加工企业负责,红枣加工企业向枣农、合作社采购红枣通货作为下一步加工生产的原料。  l0 L) J  I0 U
加工生产环节主体由各类加工企业构成,从事红枣的粗加工和深加工。该行业属农副产品加工行业。
- \; x# b- d: f9 M9 c; I" q  F$ O销售主体主要由加工企业、商超、电商、批发市场构成,负责红枣产品的营销。
http://www.simu001.cn/x54378x1x1.html
最好的私募社区 | 第一私募论坛 | http://www.simu001.cn

精彩推荐

回复

使用道具 举报

发表于 2019-5-18 08:19:43 | 显示全部楼层
图1 红枣产业链构成6 J" |7 b% i3 a
枣知道!你要的红枣期货知识来了(一)-1.jpg
7 Z7 X4 j" [, j2 ]1 [% A) [1 C  R6 Y* s0 A# J7 p1 u
# n$ c& k8 n% Q' \, _" P. D  N/ T, ]) \

# x& `( Q. x6 I0 K(三)红枣加工概述
8 E/ d- c5 e/ q. y$ D, V+ G; V3 i% ]. c- M9 Q' q  m# c+ ]

  e, t; O7 }& m6 {' l9 ^3 _  }3 n1、红枣原枣加工3 u6 t, i9 a( V

7 I, ^* v+ O1 B* c3 o  _! L4 _3 k! _" g
红枣原枣加工是指对红枣进行分拣、除杂、清洗、烘干、分级、杀菌等处理,加工制成红枣原枣产品。: M! U$ u& s. \- ]3 U
图2 红枣原枣加工流程
1 T, H( }2 v5 _* w' v% E 枣知道!你要的红枣期货知识来了(一)-2.jpg
: r0 t: C8 h/ H1 t' S
0 F* `( D* r$ q2 Y2、红枣的粗加工: V" M# b7 R' \: E# q

" n0 s, N: b7 f5 i2 @, x1 a4 L
2 I2 A6 |9 `- j5 B+ v  K红枣的粗加工是指在不改变干制红枣原始形态的基础上,通过简单的切割或者搭配其他干果的方式进行加工。该加工方法也可归结为原枣加工方式的一种。例如枣夹核桃、枣切片、枣切条等。
) W, }; L/ b) _( Z/ ?0 J+ k$ S0 i6 h$ y) D. E/ q$ _
" y( J6 ~- z, R  E0 P
3、红枣的深加工, ~' w3 ?- M5 \4 u

( r( ^  K/ `; V/ B0 x  Y9 Q  G8 U. x( k" ?1 y" Q
红枣的深加工是指通过发酵、研磨及分离提取等工艺,完全改变红枣原始形态特征的加工方法。例如枣泥、浓缩枣片、枣酱、枣酒、枣醋、枣奶、枣饮料、枣香精、枣色素、环核苷酸糖浆等。其中,枣泥、浓缩枣片、枣饮料是常见的深加工产品。
3 }2 C, g1 Z" m' U' n/ {7 X' Z[url=http://tieba.baidu.com/hottopic/browse/hottopic?topic_id=0&topic_name=%E6%9C%9F%E8%B4%A7]#期货#[/url]
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|Archiver| ( 桂ICP备12001440号-3 )|网站地图

GMT+8, 2026-5-19 03:34 , Processed in 0.453129 second(s), 34 queries .

Powered by www.simu001.cn X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表