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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn8j:} G;C9A`~e2f2M泡菜的营养价值
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnx8n"y2HS bw l[ K1. 泡菜随着发酵，产生抗菌作用。 有害菌的作用在发酵过程中产生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。
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wVp~"Y"f |!\+p%I+u%Qo2. 泡菜还能预防过分摄取肉类或酸性食品时，因血液的酸性化导致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有许多水分。因此，营养素的成分显得比较少，但乳酸菌具有抑制肠内有害菌的繁殖，净化肠胃的作用。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn"f6\l d KW0_
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnS[q$E{ h^$Y3. 泡菜还有助于成人病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
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0U F$Y+LF;G.stl yQ04. 此外泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用。泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌，并使肠内微生物的分布趋于正常化。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnp!i K(j{#x%AA)f Y
