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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cns b!gyt9fm6mK产气荚膜梭菌广泛分布于人畜粪便、土壤、污水等外环境中。中毒多发生在夏、秋季节。中毒食品多为生畜肉、禽肉、鱼及其它蛋白性食品。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnh)L'Q%z @C毒性：产气荚膜梭菌产生的的肠毒素是引起食物中毒的主要因素。被产气荚膜梭菌污染的食物即使在烹调加热后，其芽孢仍可在较高温度、长时间贮存的过程中生长、繁殖，随食物进入肠道并产生肠毒素而引起中毒。加工后的食品在较高温度下长时间的缓慢冷却，而食用前没有再加热是引起中毒的主要原因。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn1N G-lQpS;m8n1`d中毒表现：进食产气荚膜梭菌污染的食物后8~24小时出现腹痛和腹泻。症状轻微。除老幼体弱者外，一般预后良好。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnK[f1d4dyo
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^d|)z0紧急处理：注意休息。一般无须特殊治疗。腹泻严重者，可口服糖盐水。
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+JH#i4P @ P8\ C+o0中毒预防：肉类食品要彻底加热，食用前再加热是预防产气荚膜梭菌食物中毒的重要措施。煮熟的肉类食品应快速降温，低温贮存，存放时间应尽量缩短。
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I m'| rZ4PV'VN)I0责任编辑：生活小常识『http://bbs.simu001.cn/』
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