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V:d(Mj\fpm5@0肉毒梭菌在没有氧气的环境下生长、繁殖。它产生的肉毒毒素是一种强烈的神经毒素,人消化道中的消化酶、胃酸很难破坏其毒性,但很容易被碱或加热破坏而失去毒性。中毒的原因主要是进食了污染肉毒毒素的食品,并且在食用前未进行彻底的加热处理。肉毒梭菌中毒多发生在冬、春季。中毒与饮食习惯有关,主要为家庭自制的豆酱、臭豆腐、面酱和豆豉等发酵食品,其次为肉类和罐头食品。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnp
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnb(sgM IG,X%J }4[中毒表现:进食被肉毒毒素污染的食物后1~7天出现头晕、无力、视物模糊、眼睑下垂、复视,随后咀嚼无力、张口困难、言语不清、声音嘶哑、吞咽困难、头颈无力、垂头等。严重的导致呼吸困难。多因呼吸停止而死亡。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn+O uSzO3|+U
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nC S6YNS:N紧急处理:尽快将患者送往医院治疗。肉毒梭菌毒性较强,要症状全部消失后方能停药。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn#Bt,G"U5I7ny中毒预防:对可疑污染食物进行彻底加热是预防肉毒梭菌中毒发生的可靠措施。自制发酵酱类时,盐量要达到14%以上,并提高发酵温度;要经常日晒,充分搅拌,使氧气供应充足;不吃生酱。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn^![e e^dF
!\E7{:\,m1AJg R3H)g0责任编辑:生活小常识『http://bbs.simu001.cn/』
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