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^c0 在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
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u0 1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn5ufl5q:M,i!G E
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v+]4|p c5A7k} H*F0 2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn(K,T/c,G+wC
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Q P#ViM0 3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3[-J+k@[@
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn{0Itj `9R%f 4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn;S x#Sm2L'{
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnt:d/S Y8D.s1tb 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,U P n#k0L%uzE2m6Kl
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