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.b%R/M l-z0凡是可以吃的食物，都有不同的味道。人们吃东西的时候，即使闭上眼睛也能辨别出味道来，甚至能根据味道辨别出以前曾吃过的食物名称来。我国古代医学书上记载，舌头有分辨酸、甜、苦、辣、咸五味的功能。近代生理学家认为，味觉主要有酸、甜、苦、咸四种，其他味觉是由这几种相互配合而产生的。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn"Z Ba9j F-x1yXgp
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u;L*`+?k0那么，为什么人们吃食物时会辨别出食物的味道呢？这是因为舌头上长有"味蕾"。味蕾是味觉的感受器，它主要存在于舌的轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头中，口腔的其他地方，如舌下的面粘膜，唇、颊粘膜及软腭、咽部等处，也有少量的散在味蕾。儿童的味蕾较成年人分布更广，老年人味蕾的数量因衰老萎缩而减少，分辨味觉的功能渐趋迟钝，所以吃起东西来一般没有年青人香。
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