怎样识别绿茶质量的优劣

热度1票  浏览1次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:13

+zm}D5r7\`*]9S:J!s0  绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的,其品质特征是干茶外观翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn4Rj,^)iRU9L

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  优质绿茶的特征:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn["Sw%^-mo

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  (1)外形:绿茶种类不同,外形差别大。眉茶条索匀均,整洁光滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

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  (2)色泽:珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。

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nz9R"qFco0  (3)香气:有清香,屯绿有板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cns A%\;n}P*J

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  (4)汤色:汤色清翠碧绿而透明清澈。

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  (5)滋味:茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn0tx9t4MLl

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  (6)叶底:明亮、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。

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  劣质绿茶的特征:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,l_i&?*Sa:f,m{

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  (1)外形:眉茶条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。

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G2O0L8} g0  (2)色泽:色泽发黄、发紫、暗淡。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn+cgw&YRi

-|:U[x9{K0  (3)香气:有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnF7JK_utc1V ~!H

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  (4)汤色:汤色深黄、暗浊、泛红。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn f-c-[H NwtB&_ p

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  (5)滋味:浓而不爽或淡薄、粗涩,有老青味。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnL1vcc~w JWX

/F!QOt!?c0  (6)味底:叶底青暗、粗老、薄硬甚至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色

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