怎样识别绿茶质量的优劣

热度10票  浏览1次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:13

8e)P&Gi f*Cv2m0  绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的,其品质特征是干茶外观翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。

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RI og_J8z P0  优质绿茶的特征:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnLx4Vg!p dt

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  (1)外形:绿茶种类不同,外形差别大。眉茶条索匀均,整洁光滑;珠茶颗紧结,滚圆如珠,重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

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X1cS;|#af'Y9I0  (2)色泽:珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色,瓜片翠绿。

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  (3)香气:有清香,屯绿有板栗香;舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

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  (4)汤色:汤色清翠碧绿而透明清澈。

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  (5)滋味:茶汤浓醇鲜爽,回味带甘。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn `6n:dK@6B1y`&Gt

x9sPV)`+N S*ZT0  (6)叶底:明亮、细嫩、厚软,呈嫩绿色,叶背有白色茸毛。

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  劣质绿茶的特征:

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!A?#k [uA9j0  (1)外形:眉茶条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。

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"b0z6eS9\&{0  (2)色泽:色泽发黄、发紫、暗淡。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn?/`xkKU1e

^0I%q p-w!M9p0kX0  (3)香气:有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

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  (4)汤色:汤色深黄、暗浊、泛红。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnDl%jD:l

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  (5)滋味:浓而不爽或淡薄、粗涩,有老青味。

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  (6)味底:叶底青暗、粗老、薄硬甚至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cna4C8E+R4k

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