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n3m:@5z"c5C-l0材料：里脊肉250 克、鸡蛋1 个、香葱1 棵、生姜1 小块、面粉适量、淀粉适量、
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`V;Z;kC [0调料：食用油500 克（实耗50 克）、香油1 小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2 大匙、白糖2 大匙、精盐1 小匙私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn8] q L N&Xp#w
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn u x0o#f+m8t:R S|!t做法：
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+Z+G(I }O]6o|,o01.鸡蛋打入碗内；肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀；葱、姜洗净切末；
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5X0Wq(H k3\7G| N02.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnq6Z|*X8hOx:G2dO3.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
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fH b"z9p'd0v04.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn9t a$GK(|;M|q2D+\
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S%k v;_3HC0提示：里脊要多炸几遍，否则达不到外焦里嫩的效果。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnQN)t$l f7o ao"a［推荐］100道简单常见家常菜的做法
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