s8F.E K p&vy0一是把好原料关千万不要选择不新鲜食物，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜。
R_s \U O @2Y0
?Q^^2n,^.k6};K&Q0 私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn%['zoS RB h
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn4f0L0eAP"r
R.I ^ 二是把好贮存关贮存成品，一定要放在干燥、通风、温度较低的地方，搁置时间不能太长。冰箱并非保险箱，贮存食物也不能过久。
b.W z3wV X0
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnuC%iN L2M ] X 三是把好烹调关制作凉菜所选的原料必须非常新鲜、卫生，所用的刀及砧板必须彻底洗烫干净，现做现吃。彻底消灭可能污染食物的细菌，不要过分追求鲜嫩。
_"l,Q-X Ac4u0
8A5eJ%Y\3j6k0 私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn(G;_%Os`D4Q%m6n
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnGX1o)~r6Z 四是把好剩饭剩菜关剩饭剩菜要重新加热煮透后，存放在冰箱内或凉爽处，食前还要加热煮透。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn9`)j g5x `8?
{
Il"|;A
y!s Nr%yZ0 私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3? a(tEP6U
:R{u,J ^(h+L*|0 五是把好自制发酵酱类关自制发酵酱类时，盐量要达到14％以上，并提高发酵温度，酱要经常日晒，充分搅拌，使氧气供应充足，抑制厌氧的肉毒梭菌生长，以防该菌引起的食物中毒。
0xl6| Vs t:s)h0
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnq"N%}c3[;o(]
`
py6b;CR0
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnt ~F&\DW_(v 六是把好银耳的质量关勿食用变质的银耳，发好的银耳要充分漂洗，摘除银耳的基底部，以防中毒。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn j-\]:G%q:D5|
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn|2j*U] }p0tr[www.simu001.cn]私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn E1m)kN x J+o
