多吃蕃茄红素可抑癌
香港安美癌科治疗中心总裁陆凯祖称，奥米加三、二黄酮及蕃茄红素等特殊营养对不同癌症有抑制作用。患者可以食用三文鱼、黄花鱼及乌头等补充奥米加三，黄豆类食物如豆浆就含有大量二黄酮，而茄膏及茄酱就比蕃茄含有更多蕃茄红素。
据称，有很多癌病患者都不欲进食过多肉类及蛋白质，害怕加速癌细胞增长。但肿瘤专家陆凯祖则指出，食物和癌细胞增长并没有直接关系，反而保持摄取足够营养有助于癌症治疗成效。他说，癌细胞会分泌物质，减低患者食欲，亦会增加肌肉发炎性，令患者肌肉重量下降，直接令患者体重下降。而且患癌时新陈代谢加快，加上化疗或电疗的副作用如口腔溃烂、口干、吞咽困难等症状令癌病患者食欲大减，令患者体重锐减。因此，癌病患者要比正常人摄取一倍半至两倍蛋白质，以及多15至30％热量。
据悉，有机构调查访问100位器官癌病患者，结果发现近一半人在患病后体重骤降，平均下降超过16磅，约占体重13％。营养师陈勇坚提醒，癌病患者要保持均衡营养，亦要吸收不同特殊营养，才能确保在患病期间有活力及有助康复。[www.simu001.cn]
