[图文]回锅肉的做法—家常菜

热度235票  浏览47次 【共0条评论】【我要评论 时间:2009年10月12日 23:22
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HX#?%`4`f0主料:猪肉250克 青椒45克 青蒜30克

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调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克

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做法:

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1. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn.pHGU;oh0YM

iN:y+w0ot#I02. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;

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3.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnjt4d E[3?

#x4DX D3~m04. 青蒜去干皮,切段;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,Z.o:]*AbQ)~!A/[E;O"J:D

Nf4V$_#g?.P?05.炒锅入油,先倒下肉片爆炒;

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;wCD3n-wK ]:s `vW/M06. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnH p8SG+[6J H%N

3k.nWh ~-B(l2IA*[3P07.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnB'by|9e)trt

0N&gXNnq08. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn+~7Y"f ~D;[3}(K

-SJ~YiV09. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。

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%m_#jm0Q#C%kf$oT0回锅肉虽然好吃,但是由于猪肉油脂含量较高,甜面酱及豆瓣辣酱均含钠,因此设高血压患者不宜多吃。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3UzU$U/H[OTG5e

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