[图文]回锅肉的做法—家常菜

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主料:猪肉250克 青椒45克 青蒜30克私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn:qR3tZq

r0e k4ZT[s0调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn:j!wWU*R ~!c

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做法:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn'b3O%K-m \T

V-fP8N\7y01. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnXD%us3]2|M{2F

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2. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;

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']+rn)O{'M9O03.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;

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4. 青蒜去干皮,切段;

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5@\!Lc!e05.炒锅入油,先倒下肉片爆炒;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn+^4xZL.D

6Z b` ~ }06. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;

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7.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;

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}`&t UW)ST7n08. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn|})ST P'~

q A.zLu!s/j\09. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。

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提示:

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回锅肉虽然好吃,但是由于猪肉油脂含量较高,甜面酱及豆瓣辣酱均含钠,因此设高血压患者不宜多吃。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnZ2jO.S T ]X fu

Y&|-IO:nr5]P0[推荐]100道简单常见家常菜的做法

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