[图文]回锅肉的做法—家常菜

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OU#n5ZG)IFQW0主料:猪肉250克 青椒45克 青蒜30克私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnl;| ?F t2e%[$o2D&E u

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调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克

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}0X&Fh/U0做法:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn ATe'p7[ U1r;y

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1. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;

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:ao*ru${:NK02. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;

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3.青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3r)usGG6D&{6K

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4. 青蒜去干皮,切段;

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IH,WA#QWe q05.炒锅入油,先倒下肉片爆炒;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn;FbHHx

4l6QHAg~06. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnN2p$V5p4g Z_+x

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7.用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;

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mB*w` S/y08. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;

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9. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn l'j X$]-kyp8M N

l ^)DB$C,N0提示:

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I1Uu4K/O5X0回锅肉虽然好吃,但是由于猪肉油脂含量较高,甜面酱及豆瓣辣酱均含钠,因此设高血压患者不宜多吃。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn\fa5KO%xg

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