内幕报料:餐馆购泔水油每斤一元钱
自某报报道西安有关部门要严查泔水油事件后,很多市民也对泔水油的流向及危害表示十分关切。记者昨日走访西安餐饮业业内人士时,有关知情人士报料称:一些黑心餐馆为牟取暴利,使用仅为一元一斤的泔水油。
在走访西安餐饮业内的一些中小餐厅业内人士时,一位不愿透露姓名的人士告诉记者,所有的泔水油都来源于饭店、餐厅,并且最终也流回城中村里的中小餐馆及农村市场。据这位知情人士讲,“成品泔水油”一般要经过收购泔水、制作提炼、秘密销售等环节,才能给黑心商贩带来暴利。回收泔水的过程一般是黑心商贩联络餐饮行内的黑心老板,以每桶几毛钱的价格,收购饭店每天的剩菜泔水。收泔水的整个过程一般比较隐秘,大多在半夜时分交易。而制作泔水油的过程几乎令人作呕。大多情况下,黑心老板会在城乡结合部村庄民房内炼油,炼油中要经过漂水、加火碘烧制、漂油、勾兑等程序。
当黑心商贩将泔水油制成后,会装桶推销给他们比较固定的“客户”———城中村酒楼、餐馆和小食摊老板。这些城中村餐厅老板一般以每斤1元的价格购得泔水油,其价格要比正规食用油便宜300%—400%;也就是说,使用泔水油的黑心老板,昧着良心从用餐者身上获得暴利。