[图文]可乐鸡的做法—家常菜

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主材料:最好采用鸡中段、百事可乐

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配料:姜、(蒜)、盐、料酒、酱油私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cns9wC8\2^xZ~

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做法:

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.~S} y:@&[*o&Q01、将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。

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2、在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。

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kn&r:QGaMn03、开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn R:dzhe&^

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还有1种做法

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y0R$\p;^\ m|0材料:8支鸡翅。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

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作法:

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7r#?_c9nH$E01、除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3e"TXx G"E

bf;j!IJHL{0K02、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnuQ@$d!z R;G T

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3、腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。

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4、炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。

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这道菜只用了半罐的可乐,喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外,你若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn-`:RPVs(q

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