成都名小吃重出江湖
就要牵肠挂肚还记得“拳击冒节子肥肠粉”吗？最近两个月，不断有读者问：天河南那家冒节子肥肠粉店怎么不见啦？一四川妹子幽怨十分地告诉我，一想起来都会流口水哦，末了，用拖着长音的四川话叹一声，“好巴适呦”（好惬意的意思）。
一锅老汤从一而终
肥肠粉的好吃，一锅老汤功不可没，店的最里面支一大锅，翻滚纠缠着令人垂涎的肥肠，猪肺、猪骨、猪心肺、还有巨大的猪筒骨，雪白的浓汤冒着热气传出肥肠的怪香，老远就会被这气味引诱。这一锅汤每天不断地加料，滤出汤渣，越久越够味。
最近，“冒节子肥肠粉”改名“巴适成都味儿”，鸟枪换炮重出江湖，在体育西路峰源大厦扎根。由于住改商问题，小店不得不从天河南撤除，直到最近才选中铺面，扩大规模重操旧业，招牌的自然是冒节子肥肠粉，新增加了成都出名的小吃，担担面，怪味面，酸锅鸡。
两层楼的门面比以前大了不少，装修简单却大气舒服，还没到饭口的时间，已经座无虚席，例牌地每人埋头一盆热腾腾的冒节子肥肠粉。
煮粉新鲜看再看煮粉的活儿已经由一人包揽变成三人通力合作：左边师傅，不断将红薯淀粉和成的面放进漏瓢里，中间的师傅像练拳击一样不断捶面，一条条红薯丝就落入滚烫的热水中，滚起之后，右边师傅眼疾手快用筷子夹起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜装上熟的红薯粉丝，配上绿豆芽后，将竹漏兜放进沸腾的肥肠汤里。
贴士：
1、肥肠粉的价格没有提高，但碗由原来的不锈钢盆换成瓷碗，分量相对小了一些，但填饱肚子还是没有问题的。
2、这里的辣是慢慢地辣上来，天燥，建议大家点微辣就好。
3、两个人吃，点一个肥肠粉加一个怪味面就可以吃饱啦。三人以上才点酸锅鸡哦。
screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0>
巴适酸锅鸡 38元/份
份量大得惊人，如果只有两三人的话，千万记得要小份。鸡肉嫩，但剁得太碎，咬起来有细细的骨头渣，鸡块下面埋着大量嫩笋和红薯粉，很入味，但要快快吃，否则红薯粉焖久会碎掉。
screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0>
怪味面8元
酸、甜、咸、辣、麻，五味俱全，味道怪怪地，有点像怪味豆，面十分弹牙爽口，口感类似凉面，与广州的碱水面感觉完全不同。
screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0>
冒节子肥肠粉7元
红薯粉滑爽有弹性，一吸柔滑细嫩，让你停不了口的一气干掉整碗肥肠粉，连汤带水一点不舍得留下。
