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K1}5u yO!?0原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn&fx5c(d0Vh u,U调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn p Y;N-l k hK@
#QY5a8j;_/V0做法：私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn O y_p"Qf$GpF@7^
a c/H{W3F01、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,^1Y!|` N W
7_0k Vc6E1J02、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn'T F8h VE m B;x,s(O
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn8|F |VB'v3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
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;w l`af t.`04、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn&smp4M'w
h8w"Pj2f0R05、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn&P-P8Y3t~ s7iX
;`+s[ uk fRC tt0［推荐］100道简单常见家常菜的做法
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