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mrqj0清炖鱼做法一:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn&NZn A+Sa4q-`D0k
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a0原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。
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.@]TmYt}.L0辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:
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*X [$y*P#f9R/U01.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
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pb;E,w*B V[s.F5Q02.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnmkBj`S3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnU["D-G.`2]-n
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7GH`&GMl3_J04.开锅后,慢炖30分钟左右即可。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnORXOE.`
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn:]M4kd9~V&H"~ [营养师点评:清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn*~_3wy1T!h&@'{
,_.wQ@;cFM0清炖鱼做法二:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,vO'`i;~
yO[$o5X-?r'K~6i D0主料:鲜鱼1尾私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnP*y"r7d;s(go:l/v
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnQnk\/b'f:IM"hy*Ha(A配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnE@`k.J;`
VU [[:i^p0调料:清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn~+q"m9wr6R8^:M+a~制作方法:
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l{L&EI+P3D2p6?0(1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,
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^0葱切段,姜切片。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnej1`6z{$?-D
rm8b*N:i+P"H"Z*C A0(2)先将鱼入水汆一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。
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|;B!^h3Y(3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,
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CD.l慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn5tw*E
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t'v*S'p R:L0家常清炖鱼三:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnn,@%U6V
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pBqp*L)QLs$hy0主料:鲤鱼1斤左右(2人份)私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnp9@!R2B5S4`LP*aV
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn/U~2ub+t.YE(P*j辅料:葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油
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|?NT%]把有烧热,放入葱段、姜片、辣椒爆香,然后加水烧开,放入盐和西红柿少许,西红柿用来调色,做出来很好看。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnh0d[h0Is
+V2Uo^ _3o.d&s0谁开了放入整条鱼即可,用慢火小炖半小时或者一小时都可以。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnzk}:?,[R%Fh(z火不宜过大,否则与混炖烂了。时间越长越好吃,出锅时放一些香菜会很好看。
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2?7mSeqr0做法简单得很,大家去尝试一下。
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#F(h,T,g2[5L0鲜美的清炖鱼做法四:私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnx.R.I Cq?
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn#U9`Y(uAZ3v主料:鲜鱼1尾私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnC^\
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N0LN(i-r5?!Y0配料:羊肉一两、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱
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O2W0调料:花生油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量
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|LG}+V Q0制作方法:
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f4XY:a0p*c"Q e0(1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn$r.Vyzy`y X)\
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H"YMA?8q2Gm0葱切段,姜切片。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cni{%u$`|/qbXx
*e6f5c:^i&Vc0(2)先将鱼入水汆一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnw1_ H)Ix$E6e
{6H!P[ I/u-J0^\0(3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn6k(I6ev@Lq
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[!T*f*u1@\慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可 .私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn&~*`YN&mw.P.G3~
Rk[y6~/gmtT"{0网友做清炖鱼的经验:这个鱼啊,一定是活鱼(草鱼很不错哦),然后卖鱼的会把它收拾了,你拿回家只用洗洗就可以啦。
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l Js3{0洗干净后把鱼剁成块,放在锅里,放葱段,姜片,4-5粒花椒,盐少许,添水,开火。水沸腾后小火炖6-7分钟最好(因为鱼很容易熟的)也可根据个人的喜好需要,但是最好别超过20分钟。后关火放味精,香菜。(对啦,出锅前5分钟可以放豆腐,鱼和豆腐搭配是最有营养的啦)
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B D(\$CX1SP~0[推荐]100道简单常见家常菜的做法私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn/s3T*~2MaO5[o