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!U"L'Bh%A6nm~i#ZF0原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
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%P G0By Y.}8]0调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn7W og-J a&f做法：
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n]p1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn j#xYk UNR2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn%F8q)R]+s3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnX v \1`~CN\
TY8Y P6\2v8T04、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
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+]X?m;YR!X+q05、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
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K*c-VE {［推荐］100道简单常见家常菜的做法私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn0F |)D;z(Q&f:G
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