[图文]鱼香肉丝的做法—家常菜

热度114票浏览43次【共0条评论】【我要评论】时间：2009年10月12日 23:22

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8Z8z.|0S$xCj]0主料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。

y^L)uqe0辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

*q"r wULN^0制作方法：

1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀；

2.兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；

　 3.姜、蒜切细末，葱切成花；

R6MuW5u!dM0　 4.用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用；

NU;~.E5{q4|W0　 5.炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；

![2Z(Q.X@xM0　 6.再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀；

Q!UMHH"w0　 7.最后放入芡汁，迅速翻簸起锅。

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