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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn4c7_ I6r Q\Y/{5Hi原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cni8X4Y,s:O-N-K7x
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Z9E*\I\'l y&i0调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
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c"Y7?0做法：
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6Dvgv"y)[^2E1_,T01、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3~'\H` j:v
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} n p2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn x:x9z"@
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn3N;\2k:Yz cN G0O/r3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
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L ea:D+b Z2f04、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
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^icMQ%W(SW3mec9~05、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn } |^1s7vK%G
n#BK:x$R$V0［推荐］100道简单常见家常菜的做法
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