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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn j~0Y]c)@4Y红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnI San yy8E_1^q'O8E
Z,Lf/}$]!xr6?T0原料：私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn-L d? H`
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnw^!bx@ gQc带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnk
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4_ M u%P;U [9k~T.`f0做法：私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnQ,w3? g7a;P'V&}
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,zs9r.E\ay9P1、带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn,t6J Jr)m$`;Ei
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn+x:oul M6PP#it2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn^6J PRP9M"M
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G3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnao!gAG#]9f^,g4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnY~T2@+JO}G
私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn;c8h.j j@&F'P5、转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
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私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn~(_ g q7w3Y R-m5l6、转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cnqN0orj"gE
(~(}9Y-L Uv07、加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn;P
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A,Rk"p|W S0［推荐］100道简单常见家常菜的做法私募社区 - 私募股权投资知识学习网 - www.simu001.cn_:J
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